對于云南人來說，最近一大半的快樂都是撿菌子給的！不得不說，撿菌子的確是一件令人上頭的事，從大自然中獲得饋贈的美好體驗(yàn)簡直難以言喻。若是能找到，那就更是令人心里樂開花了。最近，聽說永勝有人培育出了雞樅菌，我們便抱著極大的好奇心，實(shí)地探訪了這些雞樅菌的真實(shí)生長情況。
雞樅菌仿生種植基地位于永勝縣城西北部仙山公墓的西側(cè)，這里主要是麗江林杰生物資源開發(fā)有限責(zé)任公司的千畝林下食用菌基地，雞樅菌仿生種植就是基地發(fā)展的項(xiàng)目之一。
今年，仿生培育的雞樅菌已小規(guī)模出菌，并吸引著各界人士的廣泛關(guān)注。最近，隨著雨季的來臨，基地里的雞樅菌出了很多，也吸引了不少外地游客前來觀看和體驗(yàn)挖雞樅的快樂。
在基地負(fù)責(zé)人李俊才的帶領(lǐng)下，我們迫不及待地跟隨他去觀看雞樅菌的仿生種植區(qū)域。基地內(nèi)，松濤陣陣，菌香四野，草木上掛滿了露水，我們看到了各式各樣的雜菌，有好多都說不上名字來，也是平時我們見到后不敢采摘的菌種。
沒走多遠(yuǎn)，就看到了一大塘雞樅菌生長在雜草叢中，剛冒出土的菌朵挨挨擠擠地長了出來，既鮮嫩又誘人，若是不仔細(xì)觀看，很可能就會被踩到。
沒走上幾步，就又發(fā)現(xiàn)了一塘，看得同行的朋友們都?xì)g呼雀躍。隨便在周邊轉(zhuǎn)一下，就看到了十幾塘雞樅生長在附近。大家都已經(jīng)很久沒有見到過這樣大片生長的雞樅菌了，所以顯得有些激動。基地負(fù)責(zé)人李俊才不斷囑咐我們，要多注意腳下，不要踩壞了剛出土的雞樅菌。
看著基地里培育成功的一叢叢雞樅菌，有的已經(jīng)展開了白花花的菌褶，有的菌寶寶剛從土里冒出頭來，還有的藏在草叢中，有的則生長在石縫間……若不是親眼所見，誰又會相信這是仿生培育出來的雞樅菌呢？
在李俊才的指引下，大家就在基地里動手挖了起來。李俊才跟大家說：“挖雞樅是非常有講究的，一般只需在土下兩公分便可切斷雞樅的菌腳了，這樣做是為了來年能夠繼續(xù)采摘到雞樅?！睂τ诮?jīng)常找雞樅的人來說，大家都知道挖雞樅不能挖得太深，以免會破壞到白蟻的巢，從而讓雞樅的菌窩受到破壞。菌窩一旦被破壞，來年就不會再生長出雞樅。
另外，他還提到，采挖雞樅盡量不要挖太嫩小或不成熟的菌菇，一定要給它們成熟和散播孢子的時間，保留部分子實(shí)體作為繁殖器官，不要一網(wǎng)打盡地采。這跟永勝人說的“引窩蛋”一個道理，為了讓母雞不斷下蛋，要特意留下一個雞蛋放在窩里用來繼續(xù)產(chǎn)蛋。
雞樅采集完后，還要進(jìn)行覆土，把雜草或者凋落物放回去，以確保本體菌絲不受干擾和損壞。保護(hù)菌菇的完整生態(tài)鏈，才能更好地傳播孢子，促成雞樅菌的健康循環(huán)生長。
眾所周知，雞樅與白蟻是共生關(guān)系，所以雞樅的生長是不可能完全脫離白蟻而存在的。我們所到的雞樅菌仿生培育基地，也是在合適的氣候、土壤、空氣等環(huán)境下，依靠科學(xué)的技術(shù)和培育方式讓雞樅生長繁殖得更多。
據(jù)了解，目前林杰公司已建成雞樅菌仿生種植基地100畝。今年，已有3畝仿生培育的雞樅菌初獲成功。據(jù)說，未來麗江林杰公司還將充分發(fā)揮示范帶動作用，積極發(fā)展，大力推廣玉米套種雞樅菌等種植技術(shù)，讓更多的群眾參與進(jìn)來，努力搭建一條生態(tài)好、產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富的路子，真正實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”目標(biāo)，為鄉(xiāng)村振興助力添彩。
本文轉(zhuǎn)自微信公眾號”今日永勝“2023-08-22，點(diǎn)擊查看原文。
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